Sorbet de limão servido em casca de limão confitada, bolinho de chocolate com suspiros
Ingredientes
200g de Carte D'Or Sorbet Limão
4 limões descascados no interior
200g de aparas de um bom bolo de chocolate
100g de suspiros
160g de chocolate negro derretido
Folhinhas hortelã q.b.
200g de açucar
200g de água
Como Preparar
1- Faça uma calda de açúcar, juntando o açúcar com a água. Leve a lume brando e deixe chegar aos 80o C. Junte os limões e deixe confitar durante, aproximadamente 20 minutos. Sempre em lume muito baixo. Retire e deixe arrefecer bem.
2- Corte o bolo de chocolate em bocados e os suspiros também. Com a ajuda de um aro, enforme o bolo com os suspiros, alternando com um pouco de chocolate derretido para fixar.
3- Finalize, retirando o aro e cobrindo com mais chocolate derretido. Risque o prato a seu gosto, coloque uma bola de sorvete dentro da casca do limão e acabe com a folha de hortelã. Sirva de imediato.